Un assortiment de viande de caille
Bienvenue sur le site de l'entreprise les Cailles de la Crotèle. Nous maîtrisons l'ensemble de la filière caille depuis le couvoir, la sélection des reproducteurs, l'élevage, jusqu'à l'abattage et la commercialisation : cailles natures ou transformées ainsi que des oeufs. Nous allions performance, qualité, tradition et savoir-faire pour vous apporter les meilleurs produits.
La caille fraîche, désossée, farcie, même en terrine. La caille est bonne sous toutes ses formes. Nous la préparons de différentes façons, prête à cuire (plumée et vidée), désossée, désossée et farcie, (aux bolets, aux morilles, au foie gras et au foie de volaille). Sans oublier les cuisses de caille, bien meilleures que les cuisses de grenouille.
Afin de ne pas casser la chaine du froid, les produits carnés frais ne peuvent pas être envoyés par la poste et serons livrés par nos soins, uniquement dans le canton de Neuchâtel.